Entremets individuel intense fraise

Nombre de convives

Idéal pour 16 convives
Comptez 1 entremet par personne

Descriptif

Un format individuel et premium peut être servi en toutes saisons grâce à sa finition épurée.

Visuel : Suggestion de présentation. Photo non contractuelle.

Poids / Quantité

16 entremets
Soit 1 400 kg

Ingrédients

Crème (LAIT), purée de fraise 12,2% (fraise, sucre), sucre, préparation à base de fraise 6,4% (sucre, fraises, sirop de glucose, eau, jus de citron), jaune d'OEUF, beurre (LAIT), mascarpone (crème (LAIT), LAIT, correcteur d'acidité : acide citrique), OEUF entier, farine de BLE (GLUTEN), chocolat blanc 2,2% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT écrémé, matière grasse LAITIERE, émulsifiant: lécithines (SOJA), arôme naturel de vanille), sirop de glucose, jus de citron vert, brisure de crêpes dentelle 0,6% (farine de BLE (GLUTEN), sucre, LAIT demi-écrémé, beurre concentré (LAIT), sel), huile de tournesol, arôme naturel de vanille 0,4%, fécule de pomme de terre, zeste de citron jaune, préparation gélifiante (gélifiant : pectine, affermissant : diphosphate – phosphate de calcium, dextrose), gélifiant : agar-agar, épaississant : gomme de caroube, poudre à lever (carbonate acide de sodium - citrate de sodium, farine de BLE (GLUTEN)), poudre de vanille épuisée 0,02%, fleur de sel de Guérande.

Conditionnement

L'entremet est dans un moule inédit, à l’aspect artisanal.

Conservation

*A conserver 24h maximum au réfrigérateur entre 0°C et 4°C.

Produit décongelé ou contenant des ingrédients décongelés. Ne pas recongeler.

*Durée limite de consommation indicative. Se référer à la date indiquée sur le produit.

Fabricant

Traiteur de Paris
4 Rue de la Rigourdière
35510 Cesson-Sévigné